La chimie a du nez
Au Laboratoire de chimie des molécules bioactives et des arômes (LCMBA) à Nice, Uwe Meierhenrich et son équipe analysent la composition des parfums et recherchent de nouvelles molécules odorantes. Ce labo possède des équipements de pointe tel qu’un port olfactométrique, qui permet de coupler l’analyse d’un spectromètre avec l’analyse olfactive d’un nez humain et de comparer les résultats. Il possède aussi des chromatographes en phase gazeuse et des spectromètres de masse. Les industriels du parfum ont recours à l’expertise du labo pour analyser finement leurs compositions et s’assurer de leur innocuité, et pour trouver de nouvelles molécules odorantes. Parallèlement, les scientifiques mènent des recherches appliquées qui intéressent aussi les parfumeurs ainsi que des recherches fondamentales sur les mécanismes de l’olfaction. Leur but est de mieux connaître les relations entre la structure d’une molécule et son odeur en vue de nouvelles applications (ex : une molécule répulsive d’insectes en remplacement d’insecticides ou de pesticides…)
Auteur-Réalisateur : Luc RONAT.
Prod. : CNRS Images. DVD (2011)
En présence de l’Auteur-réalisateur
Le parfum retrouvé
A Pompéi, Paestum, Herculanum… en Italie, des découvertes archéologiques de divers flacons permettent d’approfondir les connaissances sur les parfums fabriqués et utilisés dans l’Antiquité. Jean-Pierre Brun, archéologue au centre Jean Bérard, et Xavier Fernandez, chimiste au LCMBA, réunissent leurs compétences pour reconstituer les fragrances d’un parfum millénaire, le parfum à la rose d’Italie. Aidés par Suzanne Amigues, philologue à l’université de Montpellier, de Nicolas Tran, épigraphiste à ANHIMA, de Gabriel Bouillon, jardinier au jardin du musée international de la parfumerie et de Raphaël Haury, parfumeur, les deux chercheurs montrent les étapes successives de cette re-création. Ils ont dû identifier les différents ingrédients, grâce au traité "De Materia Medica" de Dioscoride, reproduire les procédés de fabrication et recréer en laboratoire les senteurs anciennes du parfum. Cette "recette" est finalement transposée grâce à des techniques modernes de fabrication pour une application industrielle de création de parfums antiques.
Auteur-Réalisateur : Luc RONAT.
Prod. : CNRS Images.
En présence de l’Auteur-réalisateur
La giraffe à Paris
Exposé historique, réel dans ses moindres détails, et humoristique du voyage de la première girafe (« giraffe » suivant l’orthographe d’époque) vivante amenée en France depuis l’Afrique jusqu’au Jardin des Plantes en 1827 sous Charles X. Les animations et documents forment une narration attachante pour ce film « de fantaisie » mais à la rigueur scientifique.
Auteur-Réalisateur : Pierre THEVENARD.
Prod. : Naturalia. Copie ICS. D
En présence de Anne Pison (MNHN)
